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 土豆虽然长相普通，价格低廉，但浑身都是宝。除了淀粉，从土豆皮里提取的纤维更是神奇的存在。与其它来源纤维产品相比，土豆纤维具有更高的保水保油能力和更加清淡的风味，可广泛用于肉制品、馅料、酱料、烘焙等产品中。

   来源特别   

不是每个土豆都能提取纤维，高质量的土豆纤维只能从特定品种的土豆皮中得到，且每100公斤土豆皮中只能提取1公斤纤维；

  结构特别  

其特有的三维网状结构才能牢牢锁住水和油，即使在高温或者冷冻情况下也不会有水份散失或漏油；

  性能特别  

超强保油保水能力，耐受高温长时加工、低温储存产品，且耐受甚至在冷冻-加热-冷冻-加热的循环过程中依然保持良好的保油保水能力。

  优势应用： 

月饼馅料：

耐受高温长时炒制，依然保持良好保油保水性能，用于月饼中不发干、不漏油；

肉丸、汉堡肉饼：

优异的保油保水性能，且经多次冷冻解冻不失水；

冷冻虾仁：

良好的冻融稳定性，提高出品率，且无化学味；

肉脯肉干：

保油保水，增强咀嚼感；

酱料：

增加粘度、改善质构，特别适合番茄酱、辣椒酱等产品。

   如需更多了解及样品试用，请联系广州健科。