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公司动态
酸酸卡仕达,给你不一样的小清新
发布时间:2019-03-07        浏览次数:368        返回列表
 卡仕达酱在中国烘焙市场经历几年发展,依然风头不减,从初的奶味、牛油味,逐步发展出巧克力味、榴莲味、牛油果味、咸蛋黄味等新口味,色泽也从淡黄色扩展到褐色、淡绿色等,在终端应用上具有更丰富的表现。

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但市面上现有的卡仕达酱基本都偏中性,在储藏方式上主要依赖冷藏,保质期普遍不超过6个月。市场上一直期待差异化产品的出现,尤其是添加新鲜果肉,具有更丰富口感和更长保质期的酸性卡仕达酱。但酸对卡仕达酱的体系稳定是非常大的挑战,长久以来是无法克服的技术难点。  

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如今,广州健科已成功开发出一系列酸性卡仕达酱产品,将真实果肉与柔滑卡仕达酱结合,口感更加酸甜清爽,色彩更加丰富诱人,并且对延长保质期,向长保型卡仕达酱发展具有重要意义。

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蓝紫色的蓝莓卡仕达酱、金黄诱人的芒果卡仕达酱、粉嫩欲滴的草莓卡仕达酱,在卖相上就令人耳目一新,口感更是清新宜人。除此之外,还可根据客户需求,开发更多风味酸性卡仕达酱产品。如需更多了解,请联系广州健科。

 

推荐原料

性能优势

卡仕达酱复配粉

使用方便,操作简单,与不同水果搭配即可生产不同风味产品。

香精

提供自然香味,帮助实现标准化

天然色素

提取自天然原料,健康安全,稳定性好