虾滑肉滑是用新鲜虾仁或鱼肉、牛肉经搅打调味制成，为了方便储存及配送，一般都是冷冻保藏，解冻后食用。目前普遍存在的问题是冷冻肉滑在解冻过程中会大量失水变软，失去原有的弹性和嫩滑口感。
广州健科自主研发的肉滑复配粉可解决肉滑解冻失水问题，有效提升品质，适用于虾滑，鱼滑，牛肉滑等产品。
肉滑粉特性介绍：
1. 增加肉糜的粘结性，更易抱团成型，蒸煮过程中不会散开；
2. 使肉滑类产品口感更加爽滑鲜嫩、多汁饱满；
3. 蒸煮后不回缩，反而体积变得更大，卖相更好。
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