让这些美味食物锦上添花的，就是晶莹透亮的镜面果膏。
镜面果膏，顾名思义，就是具有像镜子一样光亮平滑凝胶特性的果膏类产品。主要用于烘焙产品中作为慕斯蛋糕淋面和面包表面涂抹。
镜面果膏主要是由果胶与其他亲水胶体复配而来，是具有很高技术含量的一款产品。具有很好的凝胶性和保水性、挂壁性既光亮透明，而不同品牌的镜面果膏在这些性能方面都有所不同。其中无色透明的，用于面包表面涂抹和水果表面淋面都会有非常好的效果。在慕斯蛋糕淋面中，还会经常加入果汁、香精色素等，调配到所需风味再淋面，从而呈现诱人的效果。
镜面果膏用于面包和水果表面，既能帮助呈现更好的卖相，也有防止水份迁移，延长保鲜期的作用。
广州健科拥有成熟的镜面果膏制作技术，可帮助你实现
