这款健科曲奇复配粉可以在生产过程中直接混合面粉使用，在冷水中即可快速吸水溶胀，并在无额外压力即可获得优异的膨胀性，使产品产生良好的空隙结构，得到清脆和酥脆的口感并长久保存。
健科牌曲奇复配粉使用在曲奇中的效果十分显著，主要体现几个方面：
①拥有更加酥松清脆的口感；
②容易挤花，使得曲奇表面花纹更有立体感；
③在运输过程中不易碎，可以保持良好的酥脆口感和完整的形状；
④可在产品包装上标示为“玉米淀粉”实现友好标签，使消费者放心食用；
⑤添加量少，只需使用面粉的1-2%，对产品成本无影响。
健科牌曲奇复配粉的主要应用方向有：
① 常规曲奇：改善口感，全面提升产品品质；
②高油曲奇：增强花纹立体感，在烘焙后依然保持清晰漂亮的花纹；在机械传输、包装储运过程中保持形状完整，明显降低破碎率；
③ 低油曲奇：弥补油含量降低带来的口感损失，明显增加酥松感，与常规曲奇口感接近。